International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise

Résumé

Position stand de référence (ISSN) sur les protéines pour les sportifs. Apport optimal pour entretien et croissance musculaire : 1,4-2,0 g/kg de poids corporel par jour, distribué en 3-4 prises (0,25-0,40 g/kg/repas). La whey, riche en leucine et à digestion rapide, stimule efficacement la synthèse protéique musculaire post-effort. Doses élevées (2,3-3,1 g/kg/j) recommandées en restriction calorique pour préserver la masse maigre.